이제 우리는 프로비던스가 미뢰를 제공할 수 있는 것이 많다는 것을 확인했으므로 이제 이러한 훌륭한 요리의 보석 중 일부가 눈에 띄는 이유를 이해하려고 노력할 때입니다. 모든 사람들은 항상 내가 가장 먼저 이야기할 것이 음식일 것이라고 기대하지만, 그렇지 않습니다. 일반인들이 간과하는 프로비던스 레스토랑의 식사 경험에는 너무나 많은 요소가 있습니다. 저는 훌륭한 음식과 외식 산업에 대한 폭넓은 경험을 통해 식사 경험의 전체 범위를 밝히는 데 도움이 되기를 바랍니다. 나에게 있어서 식사 경험은 레스토랑 이름을 듣는 순간부터 시작된다. 레스토랑이 전달하려는 메시지가 무엇이든 이름에 전달되는 것이 중요합니다. 그것이 환상적이거나 어리석은 것이라면 경험은 즉시 손상될 것입니다. 레스토랑 장식도 마찬가지입니다. 나는 그 장소가 환상적이어야만 마음에 든다는 것을 암시하는 것이 아닙니다. 특히 프로비던스 레스토랑의 경우 이름과 외관이 판매하려는 메시지를 전달하는 데 도움이 되어야 한다고 말하고 싶습니다. 이는 초기에 손님의 인식을 형성하는 데 도움이 되며 종종 즐거운 저녁을 위한 틀을 마련할 것입니다.
이 다음 주제는 종종 간과되지만, 특히 고급 레스토랑에서의 경험에서 부인할 수 없이 중요한 부분입니다. 식당에 들어서면 직원과의 첫 번째 상호 작용은 호스트 스탠드에서 이루어집니다. 레스토랑은 경험의 이 시점에서 큰 인상을 남길 수 있습니다. 이곳이 고급 레스토랑이라면 주인은 두 가지 방법 중 하나로 행동할 것입니다. 그들은 건전한 겸손의 힌트나 얼음처럼 차갑고 비우호적이며 공개적으로 경멸하는 태도로 매우 도움이 되고 친절할 것입니다. 이러한 특성은 장소를 더욱 엘리트처럼 보이게 만듭니다. 손님들이 이