인도 음식은 맛, 향, 색상은 물론 맛에 관한 것입니다. 이렇게 맛있고 식욕을 돋우는 요리의 비결은 톡 쏘는 달콤하고 풍미 가득한 향신료 덕분입니다. 이러한 매운 첨가물이 없으면 인도 음식은 맛이 없고 따분한 요리가 될 것입니다. 여기에서는 모든 인도 가정에서 주방 게임을 주도하는 7가지 주요 인도 향신료를 나열합니다. 음식을 맛있게 만드는 것 외에도 이러한 향신료는 건강상 이점이 많습니다 사당역카페.
이제 향긋하고 감칠맛 나는 요리를 요리하기 위해 부엌으로 바로 뛰어들기로 결심했으므로 여기에 필요한 7가지 필수적이고 미묘하며 오래 지속되는 향신료를 소개합니다.
커민
인도인들은 카레(그레이비 요리)를 좋아하며, 커민은 정말 맛있고 매콤한 카레를 요리하는 데 가장 먼저 필요한 재료입니다. 약간 쓴맛이 강해 강한 향신료로도 알려져 있습니다. 하지만 다른 재료와 섞이면 이 강한 허브는 균형을 이루어 음식에 완벽한 맛을 선사합니다. 커민은 씨앗 형태, 구운 형태, 분말 형태로 시중에서 구입할 수 있습니다.
고수풀
이 식물의 씨앗과 잎은 모두 평범한 요리를 맛있는 요리로 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 씨앗은 요리에 향기로운 풍미를 더해 주고, 잎은 장식용으로 사용됩니다. 유명한 ‘가람 마살라’에는 고수 가루가 주성분으로 함유되어 있으며, 고수는 소화를 돕고 위장 장애를 치료합니다.
겨자 씨앗
겨자씨를 이용한 음식의 향미는 인도인뿐만 아니라 전 세계 사람들이 따르고 있는 오래된 관습입니다. 검은색 씨앗은 흰색이나 노란색 씨앗에 비해 맛이 더 풍부합니다. 맛있는 인도 음식을 만들려면 뜨거운 기름을 두른 팬에 씨앗 한 스푼을 넣고 후추 향이 강하고 야채, 고기, 수프가 맛있어질 때까지 볶으세요.
생강
생강은 요리에 강하고 불 같은 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 그리고 좋은 소식은 생강에는 모든 가정 요리사가 생강을 더 많이 사용하도록 유도하는 수많은 약효 성분이 있다는 것입니다. 기침과 감기 치료에 도움이 되고, 근육 통증을 줄여주며, 항염증 성분으로 골관절염에 걸릴 확률을 줄여줍니다.
심황
이 생생한 노란색 향신료는 주로 요리에 독특한 색상을 부여하기 위한 착색제로 사용됩니다. 생강의 형제라고도 불리는 강황 역시 항염증 성분으로 뇌 발달을 촉진하고 신체 면역력을 강화시켜 줍니다.
시나몬
달콤한 요리 준비의 판도를 바꾸다! 계피는 인도 디저트와 달콤한 요리에 은은한 단맛을 더해줍니다. 또한 항산화 성분이 풍부해 콜레스테롤과 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 그래서 맛도 좋고 건강에도 좋아요. 더블 승리 상황입니다!
고춧가루
매콤하고 톡 쏘는 음식을 좋아하는 사람들은 이 특별한 주방 재료를 구입하는 것을 결코 잊지 않을 것입니다! 카레에 열을 더해 입맛을 돋우기 위해 붉은 고추가루를 사용합니다. 또한, 수프는 이 뛰어난 향신료로 인해 선명한 색상을 얻습니다.
독특한 요리 실험을 성공시키기 위해 아무리 많은 야채, 신선한 고기, 생선 또는 계란을 구입하더라도, 주방 선반에 이 7가지 가장 중요한 향신료를 비축하지 않으면 모든 것이 헛될 것입니다. 인도 요리법의 진정한 맛은 유기농 인도 향신료만으로 더욱 강화된다는 점을 항상 기억하십시오.