Bienvenidos a Argentina!! 라틴계 사람들은 다정하게 열정적이라고 합니다. 브라질에서는 꽃을 던지고, 아르헨티나에서는 (사랑으로) 몸을 던집니다. 얼마나 사실입니까! 그것은 당신의 평균 아르헨티나입니다! 아르헨티나 사람이 그렇게 훌륭했다면 그들의 요리는 어땠을까요? 다시 한 번 사람들이 가지고 있는 것과 동일한 삶과 사랑을 가지고 있습니다 동성로술집.
아르헨티나는 세계 최대의 육류 생산국, 특히 쇠고기 생산국으로 알려져 있습니다. 이러한 사실을 감안할 때 붉은 고기, 특히 쇠고기는 일상 식단의 일부입니다. 실제로 아르헨티나는 세계 어느 나라보다 1인당 쇠고기 소비량이 더 많은 것으로 알려져 있습니다. 일상 식단의 일부를 구성하는 음식은 밀 기반 음식, 특히 흰 밀가루입니다. 전형적인 아르헨티나 요리에는 바비큐 고기(아사도), 스테이크와 쇠고기 갈비, 돼지고기 소시지(초리조), 모젤라(달콤한 빵)가 모두 치미추리(Chimichurri)라는 소스와 함께 제공됩니다. 아사도(Asado)는 아르헨티나 요리의 최고봉입니다. 고기는 간식으로도 사용될 만큼 인기가 높습니다. 그 중에서 인기 있는 것은 엠빠나다(empanadas) 또는 고기, 치즈, 단옥수수로 만든 작은 페이스트리입니다. 아르헨티나에서 만들어지는 엠빠나다에는 수백 가지 변형이 있습니다. 엠빠나다 갈레가(empanadas gallega) 또는 엠빠나다 살테나(empanadas saltenas) 중에서 선택할 수 있습니다. 이러한 엠빠나다는 일반적으로 지방마다 다릅니다. 엠빠나다 속을 채우는 재료는 고기, 치즈, 야채, 대구, 심지어 햄까지 다양합니다. 속재료, 구입하는 지역, 지역에 상관없이 엠빠나다는 매우 경제적입니다.
앞서 언급했듯이 스테이크는 아르헨티나 요리에서 매우 인기가 높으므로 아르헨티나 요리의 유명한 수출품입니다. 샌디에이고에는 치미추리와 함께 가장 정통 스테이크를 제공하는 스테이크 하우스가 많이 있습니다. 아르헨티나 요리를 처음 접하는 사람들을 위한 치미추리(Chimichurri)는 다진 파슬리, 다진 마늘, 식물성 기름(또는 올리브 오일), 식초 및 고추 플레이크로 만든 녹색 소스입니다(일부 지역에서는 빨간색으로 제공됨). 때로는 파프리카, 오레가노, 커민, 백리향, 고수풀, 레몬, 월계수 잎과 같은 허브로 양념을 하기도 합니다.
샌디에이고에 있다면 아르헨티나 요리 전문 스테이크하우스를 꼭 방문해 보세요. 대부분의 스테이크 하우스는 (본래의 맛을 유지하고 건강 측면을 고려하기 위해) 온갖 종류의 호르몬이나 스테로이드 주사를 맞지 않고 풀을 먹인 쇠고기만을 수입합니다. 풀을 먹고 자란 쇠고기는 껍질을 벗긴 닭이나 심지어 야생 사슴과 같은 수준의 콜레스테롤을 함유하고 있다고 합니다. 이는 콜레스테롤 수치를 더욱 낮추는 데 도움이 됩니다. 풀을 먹고 자란 쇠고기는 나쁜 콜레스테롤은 낮지만 오메가 3 지방산이 매우 높습니다. 그러므로 쇠고기는 쇠고기이고 사료(풀이든 곡물이든)는 중요하지 않다고 말하는 쇠고기 제조업체의 속임수를 따르지 마십시오.